专业介绍

本专业是以生命科学、食品科学和工程学为基础，培养具备从事食品科学基础研究、食品生物高新技术创新、功能食品开发、食品原辅料生产、农产品综合利用、食品生物工程产业管理等方面能力的“生物技术食品工程”复合型高级专业人才；旨在强调学生专业知识、基本技能、创新思维和科研能力的培养，注重应用研究、工程设计和产业管理的基本训练；本专业涉及基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程和生物反应工程等生物工程教学和研究内容，要求学生掌握生物学、生化工程、化学工程等学科的基本理论和知识，掌握基因工程、酶工程、生化反应与催化工程、细胞培养和微生物发酵工程、生物分离工程和工程计算等方面的基本技术。

就业方向

在校生期望从业方向：生物工程/生物制药、科研人员、公务员、药品研发、大学教师、事业单位人员

培养目标

生物工程专业的培养目标是通过各种教育教学活动培养德、智、体、美全面发展，具有健全的人格，正确的世界观、人生观和价值观，具备良好的人文社科基础知识和人文修养。具备生物学与工程学基本知识、掌握生物产品大规模制造的科学原理，熟悉生物加工过程流程与工程设计等基础理论和技能，能在生物工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高素质专门人才。

培养要求

通过学习生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论，掌握生物技术与工程领域的生产管理和新技术的研究、新产品开发的基本技能。

学科要求

该专业对生物要求较高。该专业适合热爱生物工程，对生物细胞培养、生物技术感兴趣的学生就读。

知识与能力

1.掌握微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等学科的基本理论和基本知识； 2.掌握生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的基本技术； 3.具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的基本能力； 4.熟悉与生物工业有关的方针、政策和法规； 5.了解当代生物工业发展动态和应用前景； 6.掌握文献检索、资料查询的基该方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

考研方向

生物学、微生物学、细胞生物学、生物化学与分子生物学

主要课程

生物分离工程、电路和电子技术、基因工程、生化反应工程、微生物工程、发酵工程、生化仪器分析、生物化学工程、生物信息学、酶与蛋白质工程、生物技术制药、实验室基本技能训练、生物仪器实训、生物仪器分析、普通生物学实习、细胞工程、实验动物学实训、普通微生物学、分子生物学与基因工程原理、生化工程设备、酶工程及应用、生物反应工程、蛋白质工程、生物工程综合大实验、微生物生理与代谢工程、生物专业生产实习、生物工程工艺设计、生物材料、高等数学实验、实验设计与生物统计、普通遗传学实验、生物化学大型实验、生物工程大型实验、免疫学概论、分子克隆技术、微生物遗传育种、基因操作原理、动物学基础、生物工厂综合实习、微生物生理学、普通微生物学实验、发酵工艺综合实验、蛋白质纯化技术、生化工程、微生物遗传育种实验、生物技术基础、微生物药物学、生物学野外教学实习、生物药物分析与检测、无机化学及分析化学实验、细胞与综合生理学、生物工程单元操作实验、生物化学实验、抗生素工艺学、生物工程设备、VB语言、微生物遗传学实验、发酵过程检测与控制、代谢控制发酵、生物技术综合实验及考查、生化分离工程及实验、微生物学大型实验、发酵工程原理与技术、生物工程单元操作原理、生化与分子生物学实验、发酵工业分析、生物工程工艺实验、基因工程概论及实验、生物技术制药及实验、微生物基因工程、细胞生物学、生物化学、分子生物学、工程制图、生物工程、病毒学、酶工程、透射电镜负染与上机、无机化学及分析、普通生物学、微生物学

社会名人

杨胜利、尧德中、谭天伟等。